در این مقاله طرز تهیه کباب کوبیده را می‌خوانید که یکی از معروف‌ترین غذاهای ملی ایران است. این کباب، پر مصرف‌ترین و محبوب‌ترین کباب در بین ایرانیان است و مانند قورمه سبزی و خورشت قیمه از اصلی‌ترین غذاهای کشورمان است که در دنیا به شهرت رسیده است.
کباب کوبیده را می‌توان با گوشت‌های مختلفی مانند گوشت گوسفند، گاو و مرغ درست کرد اما خوش‌طعم‌ترین کباب کوبیده، کباب کوبیدهٔ تهیه شده با گوشت گوسفند و مقداری چربی است که طعم پیاز موجود در آن به اندازه باشد. در ادامه آموزش طبخ کباب اصیل ایرانی را می‌خوانید:
فهرست محتوا :
1کباب کوبیده خوشمزه‌ترین غذای ایرانی!
میرزا محمدرضا معتمدالکتاب نویسنده کتاب تاریخ قاجار درباره کباب این‌طور نوشته است که پای کباب را ناصرالدین شاه به ایران باز کرد.
به دستور شخصی ناصرالدین شاه که اصلیتی قفقازی داشت، نوعی غذای قفقازی به ایران وارد شد که بعدها آشپزهای درباری شیوه پخت آن را کمی تغییر دادند و کباب امروزی به عنوان یک غذای کاملاً ایرانی معروف شد. دستور طبخی که در ادامه می‌خوانید دستور اصلی کباب کوبیده است که از دوره قاجار ثبت شده است:
1.1مواد لازم برای کباب کوبیده
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پیاز | ۵۰۰ گرم |
| راسته گوساله | ۵۰۰ گرم |
| قلوه گاه گوسفند | ۵۰۰ گرم |
| زعفران دم کرده | ۱ ق غ |
| گوجه فرنگی متوسط | ۴ عدد |
| نمک، سماق و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده