در عرض چند دقیقه، طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل را یاد بگیرید. یکی از سالادهای خوشمزه و پرطرفدار اخیر، سالاد سزار است. این سالاد از سالادهای ایتالیایی به شمار میآید. سالاد سزار با داشتن مواد مغذی ، نان و مرغ علاوه بر پیشغذا، یک غذای کامل برای وعدههای اصلی محسوب میشود.
شخصی به نام سزار کاردینی در سال ۱۹۲۴ توانست با چند ماده غذایی در دسترس و ساده و به صورت ابتکاری سالاد سزار را تهیه کند؛ او این سالاد را به نام خودش نامگذاری کرد. کالری سالاد سزار با مرغ گریل بسیار کم است و به همین دلیل، جزو غذاهای رژیمی و کم کالری نیز شناخته میشود. در این مقاله از کترینگ سازمانی لوریتو قصد داریم درباره طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل، مواد لازم در تهیه این سالاد با شما صحبت کنیم و کالری این غذا را بررسی کنیم.
فهرست محتوا :
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار با مرغ گریل
سالاد سزار بهعنوان یک غذای کامل که طرفداران زیادی دارد، از ترکیب چند مواد ساده تهیه میشود. در طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل مواد زیر بهکار میرود:
| مواد لازم برای تهیه سالاد سزار با مرغ گریل | مقدار مورد نیاز |
| روغنزیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس خردل | ۱ قاشق چایخوری |
| آبلیموی تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمزان رندهشده | یکچهارم فنجان |
| سس ورچستر | ۲ قاشق چایخوری |
| سرکه سیب | ۲ قاشق چایخوری |
| ماست یونانی ساده | نصف فنجان |
| سیر | ۲ حبه |
| سینه مرغ بدون استخوان | ۵۰۰ گرم |
| نان کروتان | ۴ برش |
| رزماری تازه خردشده | ۱ قاشق غذاخوری |
| کاهو | ۱ کیلوگرم |
| نمک | ۳/۴ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| گوجه گیلاسی برای تزئین | به مقدار لازم |
| خیار برای تزئین | به مقدار لازم |
با مخلوط کردن این مواد طی روشهای خاص، سالاد سزار خوشمزهای تهیه خواهد شد.
طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل
طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل بسیار آسان است و به دلیل پروتئین و ارزش غذایی بالایی که دارد میتوان آن را به عنوان غذا بدون روغن برای شام یا ناهار استفاده کرد . در مدت زمان کمی میتوانید سالاد سزار را درست کنید. در ادامه، طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل همراه با نکات آن برای شما توضیح داده میشود:
مرحله اول: مرینیت مرغ
در مرحله اول از طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل ، ابتدا روغنزیتون، سرکه، پودر سیر، نمک و فلفل در یک کاسه ریخته شده و خوب مخلوط شوند. مرغ را در یک ظرف کمعمق قرار دهید و این مخلوط را بهعنوان مایع مرینیت مرغ بر روی آن بریزید و سطح مرغ را با این مواد به صورت کامل بپوشانید. برای مزهدار شدن مرغ، نگهداری آن به مدت ۱ ساعت تا ۱۲ ساعت در یخچال توصیه میشود.
مرحله دوم: آماده کردن سس، نان کروتان و کاهو
بعد از مرینیت کردن مرغ در طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل ، نوبت آمادهسازی سایر مواد میرسد. برای این کار کافی است دریک تابه گریل و یا در داخل فر، نان کروتان را گریل کنید. برای درست کردن سس، موادی از قبیل ماست، آبلیمو، رزماری، سس خردل، سرکه، پنیر پارمزان ، فلفل و نمک، سیر، سس ورچستر و روغن زیتون را مخلوط کنید؛ به قدری هم بزنید که یک مخلوط یکدست و کرمرنگ بهوجود آید. کاهوهای مورد نیاز برای تهیه سالاد سزار را کاملا شستوشو دهید. پس از این که کاملا خشک شد، آنها را به صورت درشت خرد کنید.
مرحله سوم: گریل کردن مرغ
در مرحله سوم طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل ، بعد از آمادهسازی سس و مرینیت کردن مرغ، لازم است آنها را از مایع مرینیت خارج کنید و باقیمانده مرینیت را دور بریزید. فر یا تابه مناسب برای گریل را به خوبی گرم کنید. مرغها را داخل تابه گریل و یا سینی فر قرار دهید. مرغ را در حدود ۴ تا ۵ دقیقه و تا زمانی که هر دو طرف آن کاملا پخته شود و رنگ صورتی آن از بین برود، بپزید.
مرحله چهارم: مخلوط کردن مواد
بعد از اینکه مرغ بهطور کامل پخت و آماده شد، یک ظرف مناسب را انتخاب کنید. کاهوی خرد شده را به همراه پنیر پارمسان پودری داخل طرف بریزید، سپس با اضافه کردن مرغ گریل و نان کروتان و سس مخصوص، سالاد سزار را تهیه کنید. برای تزئین این سالاد خوشمزه میتوانید از خیار و گوجه گیلاسی استفاده نمایید. همچنین شوید تازه در تزئین بهکار میرود.
سالاد سزار کامل میتواند بهعنوان یک غذای رژیمی نیز مورد استفاده قرار گیرد. با مطالعه طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل ، فوتوفنهای تهیه آن را به خوبی یاد بگیرید تا در نهایت یک سالاد خوشمزه درست کنید.
در طرز تهیه سالاد سزار، امکان تغییرات در مواد اولیه آن وجود دارد. با توجه به ذائقه خودتان میتوانید از سبزیجاتی نظیر فلفلدلمهای، کلمبروکلی، آووکادو، گوجه گیلاسی و خیار استفاده کنید. برای تهیه یک سالاد سزار مقویتر و غنیتر، غلاتی نظیر کینوا و یا پاستا پختهشده به سالاد سزار اضافه شود.
نکاتی برای کباب کردن ران مرغ بدون استخوان
اگر در طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل ، از ران مرغ بدون استخوان استفاده کنید، کافی است در حدود ۴ دقیقه از هر طرف آن را روی گریل بپزید. برای جلوگیری از نچسبیدن مرغ به تابه گریل، تابه را از قبل آماده گرم کنید و مرغها را داخل آن قرار دهید.
نگهداری باقیمانده سالاد سزار آسان است. در صورتی که سس سالاد به آن اضافه نشود، میتوانید آن را به مدت ۵ روز در یخچال نگهداری کنید. البته لازم است آن را در یک ظرف سربسته قرار دهید که هوا داخل آن نفوذ نکند از این رو میتوان از آن به عنوان غذای سرد برای سرکار نیز استفاده کنید.
کالری سالاد سزار با مرغ گریل
کالری سالاد سزار با مرغ گریل بستگی به مواد اولیه مورد استفاده دارد. مقدار کالری این سالاد، در هر رستوران متفاوت است. این مقدار از 400 کالری با مرغ کبابی تا 700 کالری تخمین زده میشود؛ حتی ممکن است این عدد به 1500 نیز برسد. توجه کنید که میزان کالری در سالاد سزار به مقدار آن نیز بستگی دارد. خبر خوب اینجاست که امکان کاهش کالری سالاد سزار وجود دارد. برای کاهش کالری سالاد سزار با مرغ گریل میتوانید از روشهای زیر استفاده کنید:
- کاهش مقدار سس سزار یا حذف آن
- عدم استفاده از سس مایونز
- کاهش مقدار نان کروتان یا حذف آن
- استفاده از مرغ بدون پوست
سالاد سزار با مرغ گریل طعم بینظیری دارد و میتواند در کنار غذای رسمی برای مهمانی نیز استفاده شود.
سالاد سزار با مرغ گریل شده یک غذای سالم و کامل
یکی از غذاهای معروف ایتالیایی که امروزه در ایران نیز معروف شده است، سالاد سزار نام دارد. این سالاد با دارا بودن مواد مغذی و پروتئین بهعنوان یک غذای کامل شناخته میشود. در روشهایی مختلف تهیه و سرو میشود. کالری سالاد سزار با مرغ گریل از 700 شروع میشود. طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل ، بسیار ساده است و نیاز به یادگیری چند فنون ساده دارد.
اگر وقت کافی برای تهیه سالاد سزار با مرغ گریل را ندارید، لورینو این مشکل را برای شما برطرف کرده است. لورینو بهعنوان یک کترینگ معروف و بهداشتی در خیابان مطهری به تهیه انواع غذاهای ایرانی میپردازد و غذای مهمانی شما را آماده میکند. با سفارش غذا از کترینگ لورینو علاوهبر دریافت غذای خوشمزه، سفارش شما را در سریعترین زمان ممکن ثبت و تهیه میکند. غذا در تازهترین و گرمترین حالت به دست شما میرسد. با انتخاب لورینو، طعم غذاهای جدید را بچشید و لذت ببرید.
سوالات متداول
1-امکان تهیه سالاد سزار بدون مرغ وجود دارد؟
بله، میتوانید قارچ را جایگزین مرغ در سالاد سزار کنید.
2-چه نوع مرغی برای سالاد سزار مناسب است؟
بهتر است از سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست استفاده کنید، زیرا کمچربتر است و بعد از گریل شدن، بافت نرمی خواهد داشت.
3-طرز تهیه سس سالاد سزار چگونه است؟
برای تهیه این سس از زرده تخم مرغ، سیر، خردل، آبلیمو، پنیر پارمزان، روغن زیتون، نمک، فلفل و سس ووسترشر استفاده کنید.
4-طرز تهیه سس سالاد رژیمی چگونه باید باشد؟
برای تهیه سس سالمتر به جای سس مایونز از ماست یونانی استفاده کنید و میزان استفاده از روغن زیتون را کاهش دهید.
5-نان کروتان یا نان تست شده را چگونه درست کنم؟
با برش نان تست یا باگت به قسمتهای کوچک و افزودن مقدار کمی روغن زیتون و ادویه و قرار دادن در فر، نان تست شده به دست آورید.
6-امکان آماده کردن سالاد سزار از قبل وجود دارد؟
بله، فقط بهتر است سس را جداگانه نگه دارید و هنگام سرو، سس را به آن اضافه کنید.