یادگیری طرز تهیه سالاد کینوا بسیار آسان است. در سالهای اخیر در دنیای آشپزی، غذایی بهنام سالاد کینوا، طرفداران زیادی پیدا کرده است. کینوا بهعنوان یک ماده مغذی و همهکاره، طعم منحصربهفردی دارد. با اضافه کردن این ماده غذایی به انواع سالاد، طعم بینظیری به آن میدهد.
در طرز تهیه سالاد کینوا مواد مختلفی نظیر خیار تازه، پیاز قرمز، جعفری تازه، فلفل دلمهای قرمز، سیر، روغنزیتون و سس لیمو بهکار میرود. در این مقاله از لورینو به بررسی تاریخچه این سالاد، انواع سالاد کینوا با کاهو ، لوبیا و … و طرز پخت کینوا برای سالاد میپردازیم. تا انتهای این مقاله، ما را همراهی کنید.
فهرست محتوا :
سالاد کینوا چیست؟
انواع مختلفی از غذا با کینوا تهیه میشود که سالاد یکی از آنها است. سالاد کینوا با استفاده از کینوا ، سبزیجات و دیگر مواد غذایی تهیه میشود. کینوا بهعنوان یک غلات مفید و معروف، دارای مقادیر زیادی فیبر، پروتئین، مواد معدنی مختلف و ویتامینها است.
این سالاد همراه با انواع سبزیجات، یک غذای خوشمزه به شمار میآید. در طرز تهیه سالاد کینوا، علاوه بر سبزیجات از مرغ، تنماهی، انواع پنیرها، خرما، گوشت قرمز و سبزیجات خشک استفاده میشود. این سالاد میتواند در وعدههای غذایی مختلف نظیر صبحانه، نهار و یا شام مورد استفاده قرار گیرد.
طرز تهیه انواع سالاد کینوا
سالاد کینوا را میتوانید در لیست غذا برای مهمانی نیز جای دهید. برای تهیه سالاد کینوا، رسپیهای متنوعی موجود است. امکان تهیه سالاد کینوا با کاهو، لوبیا، مرغ و تن ماهی وجود دارد. در ادامه مطلب، طرز تهیه انواع مختلف سالاد کینوا و موادی که در تهیه آن نقش دارند، میپردازیم.
سالاد کینوا با کاهو
سالاد کاهوپیچ با کینوا، یکی از سالادهای خوشمزه است. این سالاد در مدت زمان کوتاه و بدون دردسر درست میشود. طعم بینظیر این سالاد باعث شده است که در کنار غذاهای مجلسی برای مهمانی سرو شود. مواد مورد نیاز برای تهیه این سالاد به شرح زیر است:
- کینوا پختهشده
- ذرت
- گوجه گیلاسی
- جعفری تازه
- لیموسنگی
- پیازچه
- روغن زیتون
- زیره
- نمک و فلفل قرمز
مقدار هریک از مواد ذکر شده، به میزان سالادی که تهیه میکنید، بستگی دارد.
طرز تهیه سالاد کینوا با کاهو
در طرز تهیه سالاد کینوا با کاهوپیچ، مراحل زیر به ترتیب انجام میشود تا در نهایت یک سالاد کینوا با کاهو خوشمزه درست کنید:
- در مرحله اول، دانه کینوا پخته میشود. طرز پخت کینوا برای سالاد این گونه است که در یک قابلمه مناسب، مقداری آب را به دمای جوش برسانید. پس از این که آب جوشید، دانههای کینوا را با مقداری نمک به آن اضافه کنید. به مدت بیست دقیقه روی حرارت قرار دهید تا آب آن بهطور کامل کشیده شود.
- در مرحله دوم، پس از پخت کامل کینوا، آن را در ظرف مناسب بریزید.
- مرحله سوم، نوبت آبکشی کامل کاهوها است تا گِل آنها به خوبی از بین برود و کاملا تمیز شود. کاهوها را در اندازههای مناسب برش دهید و به کینوا اضافه کنید.
- در مرحله چهارم، پیازچهها بهصورت ریز خرد شوند. این ماده را به ترکیب کاهو و کینوا اضافه کنید. همچنین جعفریهایی که ریز خرد شده است را به ظرف مورد بیفزایید.
- مرحله بعدی، نوبت اضافه کردن گوجهگیلاسیها به ترکیب مورد نظر است. امکان برش گوجهفرنگی در شکلهای دلخواه وجود دارد.
- ذرت، روغنزیتون، ادویههای مختلف نظیر نمک، فلفل، زیره را اضافه کنید.
- لیموسنگی را از وسط برش دهید و روی سالاد کینوا با کاهو بچکانید.
در نهایت، مواد داخل ظرف را به خوبی هم بزنید تا به صورت کامل مخلوط شوند. حالا سالاد کینوا با کاهو ، آماده سرو است. در طرز تهیه سالاد کینوا با کاهو ، امکان اضافه کردن سینه مرغ نیز وجود دارد. سالاد کینوا با کاهو مانند سالاد سبزیجات ، بسیار مفید و مقوی است. و میتواند به عنوان یکی از انواع غذاهای آب پز خوشمزه مورد استفاده قرار بگیرد.
سالاد کینوا مراکشی
سالاد کینوا مراکشی، یکی از دیگر از انواع سالادهای کینوا بهشمار میآید. در طرز تهیه سالاد کینوا مراکشی، مواد زیر مورد استفاده قرار میگیرد:
- هویج بنفش یا نارنجی
- پیاز
- ادویه مراکشی
- کینوا
- روغنزیتون
- اسفناج
- جعفری
- لیمو ترش
- نمک و فلفل سیاه
برای تهیه ادویه مراکشی، موادی نظیر پودر زیره، پودر زنجبیل، پودر دارچین، نمک، فلفل سیاه، جوزهندی و پودر تخم گشنیز مورد نیاز است.
طرز تهیه سالاد کینوا مراکشی
در ابتدا، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و گرم کنید. هویج بنفش یا نارنجی کج برش داده شده را با موادی نظیر پیاز، روغنزیتون و ادویه مراکشی مخلوط کنید و بر روی یک سینی به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا هویجها نرم شوند.
طرز پخت کینوا برای سالاد مراکشی این گونه است که کینوا را در یک صافی بریزید و زیر آب سرد شستوشو دهید. داخل قابلمه مقداری آب و نمک ریخته و به همراه کینواها بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا آب آن کاملا کشیده شود. بعد از پخت کامل اجازه دهید تا خنک شود.
هویج پختهشده، رنده شده، جعفری، کینوا اسفناج، گردو را به همراه روغنزیتون، آبلیمو و نمک و فلفل سیاه در یک ظرف مناسب مخلوط کنید. به این ترتیب، سالاد کینوا مراکشی آماده میشود. با توجه به ارزش غذایی این نوع سالاد میتوانید از آن برای یک وعده غذا برای سرکار استفاده نمایید.
سالاد کینوا و تن ماهی
یکی دیگر از سالادهایی که با کینوا تهیه میشود، سالاد کینوا با تن ماهی است. برای تهیه این سالاد، مواد زیر مورد استفاده قرار میگیرد:
- کینوا
- تن ماهی
- فلفل دلمهای
- گوجه گیلاسی
- کاهو فرانسه
- روغنزیتون
- بالزامیک
- هویج
- لیمو ترش
- خیار
- نمک و فلفل
بر اساس مقداری که شما تهیه میکنید، میزان مواد مورد استفاده، تغییر پیدا میکند.
طرز تهیه سالاد کینوا و تن ماهی
برای طرز تهیه سالاد کینوا و تن ماهی مراحل زیر انجام میشود:
- طرز پخت کینوا برای سالاد این گونه است که ابتدا دانههای کینوا را با مقداری آب و نمک بر روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. بعد از ۱۵ دقیقه که آب آن کامل کشیده شد، از روی حرارت بردارید.
- سبزیجاتی نظیر کاهو، فلفلدلمهای، گوجهگیلاسی، هویج و خیار را خرد کنید.
- در یک ظرف دیگر سس مخصوص این سالاد را با افزودن موادی نظیر لیموترش، روغنزیتون، بالزامیک، نمک و فلفل درست کنید. تن ماهی را به خوبی بجوشانید.
حال ظرف مناسبی را انتخاب کنید. ابتدا کینوای پختهشده را در ظرف مورد نظر بریزید و سبزیجات و تن ماهی را به آن اضافه کنید. سس مخصوص را روی سالاد بریزید. سالاد شما آماده سرو است.
سالاد کینوا با مرغ
سالاد کینوا با مرغ، یکی دیگر از سالادهایی به شمار میآید که با کینوا تهیه میشود. مواد مورد نیاز برای طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ به شرح زیر است:
- کینوا
- مرغ بدون استخوان
- اسفناج
- هویج
- پنیر موزارلا
- سیر
- سیبزمینی
- روغنزیتون
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه ، ریحان تازه و پیاز داغ
از دیگر سالادهایی که با مرغ تهیه میشود و محبوبیت زیادی دارد، سالاد سزار با مرغ گریل است. این سالاد نیز سریع آماده میشود و خواص غذایی بالایی دارد.
طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ
برای تهیه سالاد کینوا در ابتدا سیر له کرده با مقداری روغن بهمدت ۱ دقیقه تفت داده شود. سپس هویج نگینی خرد شده و کینوای شستهشده را به مدت کوتاهی تفت دهید. حال نوبت اضافه کردن نمک و ادویههای دلخواه است.
اسفناج به همراه مقداری آب جوشیده به مخلوط مورد نظر افزوده شده و همزده شود. قابلمه را به مدت ۲۰ دقیقه بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد داخل آن پخته شود.
مرغ را به صورت نگینی خرد کرده و با موادی نظیر نمک، ادویه و نعناع خشک مزهدار کنید. سپس آن را به مدت ۷ دقیقه به همراه مقداری روغن گریل نمایید. سیبزمینیهای آبپزشده را نگینی خرد کرده و به مدت ۵ دقیقه با ادویههای مختلف و نمک گریل کنید.
مرغهای گریل شده را به مخلوط داخل ظرف اضافه کنید و اجازه دهید تا به خوبی باهم مخلوط شوند. سیبزمینیها را ته ظرف بچینید. مخلوط را بر روی آن بریزید و پنیر موزارلا را اضافه کنید تا به مدت ۱۰ دقیقه گریل شوند. در انتها، سالاد کینوا را با مرغ با ریحان تازه سرو کنید. به دلیل ارزش بالایی این غذا میتوانید از آن در مهمانیهای رسمی خود استفاده کنید تهیه غذای اصلی را بر عهده یک کترینگ سفارش آنلاین غذا تهران بسپارید و در کنار آن با تهیه این نوع سالاد یک وعده رسمی و مناسب برای مهمانان خود تدارک ببینید.
سالاد کینوا با سبزیجات
یکی از سالادهای معروف با کینوا، سالاد کینوا با سبزیجات نام دارد. سالاد کینوا با سبزیجات به عنوان یکی از انواع انواع غذای سرد نیز گزینه بسیار محبوبی است. در طرز تهیه سالاد کینوا با سبزیجات، مواد زیر بهکار میروند:
- کینوا
- نخود پخته شده
- لوبیا سفید
- لوبیا سبز
- گوجهفرنگی
- زیتون بدون هسته
- سیر
- فلفل دلمهای
- پنیر صبحانه
- پیاز، جعفری و ریحان خرد شده
برای تهیه سس این سالاد موادی نظیر روغن زیتون، سیر، آبلیمو، نعناع خشک، تخم گشنیز، برگ آویشن، نمک و فلفل با یکدیگر مخلوط میشوند.
طرز تهیه سالاد کینوا با سبزیجات
در طرز تهیه سالاد کینوا با سبزیجات، ابتدا کینوا به همراه مقداری روغن، نمک و فلفل و آب داخل قابلمه ریخته میشود. قابلمه را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا کینوا به آرامی پخته شود و آب آن کاملا از بین رود.
در مرحله بعدی، موادی نظیر لوبیا سبز، لوبیا سفید و نخود پخته شده را به همراه فلفل دلمهای و گوجهفرنگی خرد شده، زیتون بدون هسته و پنیر صبحانه به کینوای پخته شده اضافه کنید. این کار را در یک ظرف مناسب انجام دهید. سپس سس تهیه شده را بر روی سالاد کینوا با سبزیجات بریزید و آن را نوش جان کنید.
سالاد کینوا و اسفناج
سالاد کینوا با اسفناج از دیگر سالادهایی است که در تهیه آن کینوا بهکار میرود. مواد لازم در طرز تهیه سالاد کینوا با اسفناج به شرح زیر است:
- اسفناج
- کینوا
- انار
- گردو
- روغنزیتون
- سرکه خرما یا بالزامیک
سالاد کینوا و اسفناج خواص غذایی بسیار بالایی دارد و حتی برای کسانی که به دنبال لاغری هستند، مناسب است.
طرز تهیه سالاد کینوا و اسفناج
در طرز تهیه سالاد کینوا و اسفناج، ابتدا کینوا را با مقداری آب و نمک با حرارت ملایم بپزید، طوری که تمام آب آن کاملا کشیده شود. اسفناج را نیز جداگانه بخارپز کنید.
در یک ظرف مخصوص، مخلوط انار، گردو، روغنزیتون و سرکه بالزامیک به اسفناج و کینوای پختهشده اضافه شود. سالاد شما آماده سرو است.
سالاد کینوا با لوبیا
یکی از سالادهای معروف و خوشمزه، سالاد کینوا با لوبیا است. در طرز تهیه سالاد کینوا با لوبیا موارد زیر مورد استفاده قرار میگیرد:
- کینوا
- لوبیا چیتی
- کلم قرمز
- تخم آفتابگردان
- ریحان تازه
مواد لازم برای سس این سالاد، کره بادامزمینی، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، پودر زنجبیل، نمک و فلفل است.
طرز تهیه سالاد کینوا با لوبیا
در طرز تهیه سالاد کینوا با لوبیا، ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید؛ آب آن چند بار عوض شود. سپس همراه با مقداری آب، آن را بپزید.
کینوا را به همراه مقداری آب و نمک داخل قابلمه بریزید. بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب آن کاملا جذب شود. با انتخاب یک ظرف مناسب، موادی نظیر لوبیا پخته شده، کینوا پخته شده، ریحان، کلم قرمز و به دلخواه خود تخم آفتابگردان را مخلوط کنید تا مواد یکدست شود.برای تهیه سس، مواد لازم را باهم مخلوط کنید و بر روی سالاد بریزید. به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد شما آماده سرو شود. سالاد کینوا با لوبیا، یک غذای سرد است که میتوانید با خود به محل کار ببرید. در صورتی که نیاز به یک کترینگ برای تهیه غذای شرکتی دارید کترینگ لورینو با استفاده از مواد اولیه باارزش انتخاب مناسبی برای شما است.
کالری سالاد کینوا
یکی از غذاهای سالم و مفید برای بدن، سالاد کینوا است. این سالاد ارزش غذایی بالایی دارد. کالری یک پیمانه کینوا، در حدود ۳۴۸ کالری است. ۱۰ گرم پروتئین، ۲۲ کرم چربی، ۸ گرم فیبر و ۳۱ گرم کربوهیدرات در این سالاد وجود دارد.
این سالاد حاوی مقادیر زیادی از ویتامینهای مختلف نظیر ویتامین C و E و ویتامینهای گروه B و بتاکاروتن، تیامین، نیاسین، فولات و ریبوفلاوین است. مواد معدنی مهمی همچون منیزیم، آهن، پتاسیم، کلسیم و فسفر وجود دارد. کینوا، گیاهی با قدمت ۵۰۰۰ ساله، طرفداران زیادی پیدا کرده است. این غلات به دلیل برخورداری از کالری کم، جایگزین برنج و گندم میشود.
تهیه یک وعده باارزش با سالاد کینوا
امروزه در طرز تهیه سالاد کینوا ، سبزیجات و مواد گوناگون بهکار میرود و ارزش غذایی بالایی دارد. معمولا طرز پخت کینوا برای سالاد این گونه است که کینوا را به آب جوش اضافه کنید و نمک بزنید؛ سپس صبر کنید تا آب آن تمام شود. سالاد با کاهو از جمله محبوبترین سالادهایی است که با کینوا تهیه میشود. لورینو کترینگ مطهری معتبر و باسابقه در زمینه آماده کردن غذا برای مهمانی و محل کار، محبوبیت زیادی کسب کرده است. با خیال راحت سفارش غذاهای خود را به لورینو بسپارید. اگر سوالی در مورد این مقاله دارید، در بخش کامنتها برایمان بنویسید.
سوالات متداول سالاد کینوا :
1-طرز تهیه سالاد کینوا با کاهو چگونه است؟
بعد از پخت کینوا و شستن کاهوها، این دو ترکیب را در یک ظرف بریزید و ذرت، روغنزیتون، ادویههای مختلف نظیر نمک، فلفل، زیره را به آن اضافه کنید.
2-سالاد کینوا با تن ماهی چگونه تهیه میشود؟
در ابتدا کینوا را بپزید، سپس تن ماهی را بجوشانید. حال به ترکیب این دو، سبزیجاتی نظیر کاهو، فلفلدلمهای، گوجهگیلاسی را به همراه سس اضافه کنید.
3-نحوه پخت کینوا برای سالاد چگونه است؟
برای پخت کینوا برای سالاد در ابتدا آب را بجوشانید؛ کینوا را به آب جوش، همراه با کمی نمک اضافه کنید. حال منتظر بمانید تا آب آن تمام شود.
4-سس سالاد کینوا را چگونه تهیه کنم؟
برای تهیه سس سالاد کینوا موادی نظیر روغن زیتون، سیر، آبلیمو، نعناع خشک، تخم گشنیز، برگ آویشن، نمک و فلفل را با یکدیگر ترکیب کنید.
5-فواید کینوا چیست؟
- سلامتی قلب
- افزایش انرژی
- مدیریت وزن
- تقویت سیستم ایمنی
- مقابله با دیابت نوع دو
- سلامت گوارش
- حفظ سلامت استخوانها